Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Hương vị cà phê không rõ ràng rất có thể là do năm nguyên nhân này gây ra」
Ngay cả trong những ngày đông lạnh giá, cũng có không ít bạn bè chọn thưởng thức một ly cold brew để chiều lòng cơn thèm, giống như ăn kem vào mùa đông vậy, uống cà phê cold brew vào mùa đông cũng mang lại một trải nghiệm khác lạ. Sáng nay có một người bạn khi mua hạt tại cửa hàng Front Street Coffee đã hỏi một câu hỏi liên quan đến cách pha cold brew: anh ấy nói cold brew anh ấy làm
Đọc tiếp →
Chắc hẳn mọi người đều biết, để hương vị và mùi thơm của hạt cà phê được giải phóng hiệu quả, nhất định phải trải qua quá trình rang ở nhiệt độ cao, và dựa trên đặc tính của hạt cà phê sống để chọn mức độ rang phù hợp cho loại cà phê này, đôi khi ngay cả những hạt cà phê hoàn toàn giống nhau cũng có thể tạo ra hương vị cà phê hoàn toàn khác biệt do sự khác nhau về mức độ rang. Đáng chú
Đọc tiếp →
Cà phê Vân Nam - hàng nội địa đã trở thành một trong những chủ đề chúng ta thường bàn luận, đặc biệt là về chất lượng và hương vị của cà phê Vân Nam như thế nào? Nếu bạn chưa quen với cà phê Vân Nam, hãy thử trước Front Street Coffee cà phê hạt nhỏ Vân Nam - loại đại diện nhất cho hương vị vùng trồng Vân Nam, khi ngửi có hương hạt rất rõ, khi nếm có vị thảo mộc, sô-cô-la,
Đọc tiếp →
Nếu muốn học cách pha cà phê, trước tiên phải học cách uống cà phê. Tất nhiên, "học cách uống cà phê" ở đây không có nghĩa là có thể mô tả được những hương vị tuyệt đẹp, mà nhiều hơn là có thể đánh giá được một tách cà phê ngon hay dở, tức là ngon hay không ngon. Việc cà phê ngon hay không ngon, về mặt chủ quan và khách quan, có một yếu tố khá lớn phụ thuộc vào sở thích cá nhân.
Đọc tiếp →
Châu Á là châu lục lớn nhất toàn cầu, địa hình phức tạp và đa dạng, chủ yếu là núi, cao nguyên và đồi, có nhiều núi lửa. Độ cao trung bình của châu Á khoảng 950 mét, là châu lục ngoại trừ Nam Cực
Đọc tiếp →
"Nếu chúng ta làm lạnh nhanh dịch cà phê vừa mới chiết xuất, thì bạn sẽ có thể uống được nhiều hương vị cà phê hơn từ cà phê..." Trên đây là một hành động rất phổ biến trong hai năm gần đây, Front Street Coffee cũng đã chia sẻ không ít lần, nó là phương pháp khóa hương bằng làm lạnh nhanh được Sasa Sestic chia sẻ (tạm thời gọi như vậy
Đọc tiếp →
Thêm nhiều kiến thức cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Những bạn mới bắt đầu tìm hiểu về cà phê có thể có sự hiểu lầm về sự khác biệt giữa cà phê pha tay và cà phê nhỏ giọt, do chi phí đóng gói của cà phê nhỏ giọt, giá của cùng một loại hạt cà phê nhỏ giọt sẽ
Đọc tiếp →
Một trong những khó khăn lớn khi pha espresso là chúng ta phải liên tục điều chỉnh lượng bột, độ mịn xay, tỷ lệ và các thông số khác để nâng cao chất lượng cà phê, giúp nó đạt được quá trình chiết xuất lý tưởng trong vài chục giây, và ngoài việc quan sát tốc độ dòng chảy, áp suất và thời gian chiết xuất, thực ra bánh bột cà phê sau khi chiết xuất cũng
Đọc tiếp →
Cà phê châu Phi có độ nhận diện rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, bởi châu Phi sở hữu không ít quốc gia sản xuất cà phê, và Ethiopia, một quốc gia châu Phi, được công nhận là quê hương của cà phê. Còn có rất
Đọc tiếp →
Hiện nay ngày càng nhiều bạn trẻ tham gia vào hàng ngũ cà phê pour-over, trước vô số loại hạt cà phê, nhiều bạn lại mắc phải hội chứng khó chọn. Nói chung, hạt cà phê dùng cho pour-over đều là hạt single origin, hạt single origin là chỉ một vùng trồng duy nhất (đến từ một estate/hợp tác xã hoặc một nguồn gốc duy nhất với nhiều estate/hợp tác xã)
Đọc tiếp →
Trong cuốn sách «Làn sóng thứ tư · Học thuyết cà phê đặc sản», thầy Hàn Hoài Tông đã mô tả phương pháp phơi nắng như sau: "Phương pháp phơi nắng là thông qua việc giữ nguyên cả quả cà phê, tôn sùng tự nhiên, không xâm phạm tính
Đọc tiếp →
Chiết xuất quá mức là nỗi phiền toái mà không ít bạn bè thường phải đối mặt khi pha cà phê. Ai cũng biết, khi một tách cà phê bị chiết xuất quá mức, nó sẽ xuất hiện mùi tạp rõ rệt, vị đắng, khiến người ta khó nuốt. Nguyên nhân dẫn đến cà phê bị chiết xuất quá mức chủ yếu đến từ tỷ lệ chiết xuất quá cao, nhưng điều này còn tùy trường hợp! Nguyên nhân tỷ lệ chiết xuất quá cao có thể là do thông số chiết xuất quá cực đoan, cũng có thể là do vấn đề chất lượng xay của máy xay cà phê. Nếu là thông số chiết xuất quá cao, chúng ta có thể giảm tỷ lệ chiết xuất bằng cách điều chỉnh lại. Còn nếu là do máy xay tạo ra quá nhiều bột mịn dẫn đến chiết xuất quá mức, thì sẽ khó điều chỉnh thông số để khắc phục. Nhưng cũng
Đọc tiếp →
Những ai từng đến cửa hàng của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) đều dễ dàng nhận thấy, barista của Front Street Coffee khi pha cà phê pour-over thường chỉ dùng hai loại phễu lọc, một là V60 của Hario, còn loại kia là KONO. Tuy nhiên, các loại phễu lọc này đều có một kỹ thuật pha
Đọc tiếp →
Dừa, là nguyên tố mà khi nhắc đến mùa hè nhất định sẽ liên tưởng tới, chính vì vậy, dòng cà phê dừa mới liên tục nhiều năm thống trị bảng xếp hạng cà phê mùa hè. Ví dụ như cà phê Mỹ dừa, latte sữa dừa đặc, v.v. Vậy thì hôm nay Front Street Coffee muốn chia sẻ chính là cách làm cà phê Mỹ dừa. Mặc dù cách làm cà phê Mỹ dừa chỉ cần dùng đến cà phê espresso
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, hãy theo dõi tài khoản công khai WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Mở tấm bản đồ cà phê Ethiopia, bạn sẽ thấy nhiều nơi quen thuộc, cà phê từ các vùng sản xuất cà phê đặc sản như Yirgacheffe, Sidamo, Guji xuất hiện trước mắt công chúng.
Đọc tiếp →
Châu Á là châu lục có diện tích lớn nhất trong bảy đại châu, đồng thời là châu lục có địa hình cao nhất ngoài châu Nam Cực, cao ở giữa, thấp xung quanh, độ cao trung bình khoảng 950 mét, chủ yếu là núi, cao nguyên và đồi, sở hữu nhiều đỉnh núi và núi lửa nổi tiếng. Ngoài ra, lục địa châu Á trải qua ba đới khí hậu hàn đới, ôn đới và nhiệt đới, các kiểu khí hậu phức tạp và đa dạng, trong khi cà phê chủ yếu được trồng ở khu vực Đông Nam Á và Nam Á, đây chủ yếu là vùng nhiệt đới gió mùa ẩm ướt. Khí hậu châu Á thuận lợi, tài nguyên thiên nhiên phong phú, nông nghiệp rất phát triển, có không ít quốc gia sản xuất cà phê, như Trung Quốc, Việt Nam, Indonesia, v.v. Trong đó, Indonesia là quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ tư toàn cầu, có thể đạt được mức cao như vậy
Đọc tiếp →
Không ít bạn mới mở quán cà phê hoặc mua máy pha espresso tại nhà sẽ phát hiện ra rằng hạt cà phê espresso mình mua về, khi pha theo thông số mà người bán cung cấp, thì espresso tạo ra không có lớp crema, hoặc rất nhạt, hoặc rất đắng. Khi gặp tình huống này, thứ chúng ta có thể thay đổi chính là độ xay của hạt cà phê
Đọc tiếp →
Xin chào mọi người, hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ nội dung tổng hợp những vấn đề rất dễ gặp trong quá trình chiết xuất espresso -- phiên bản 2.0. Đã hơn nửa năm kể từ khi bài đăng "Các vấn đề thường gặp khi chiết xuất espresso '1.0'" được chia sẻ, còn lý do vì sao lâu như vậy mới chia sẻ bài
Đọc tiếp →
Tin rằng nhiều bạn đã từng uống cà phê chưa chắc đã hiểu hoặc thậm chí từng nghe đến cà phê SOE, nhưng những người sành cà phê lâu năm chắc chắn biết cà phê SOE. Phải chăng khi nhắc đến cà phê SOE sẽ khiến những bạn mới tiếp xúc với cà phê hoặc thậm chí mới tiếp xúc với cà phê espresso đều không hiểu lắm, nhưng SOE nghe có vẻ như khá cao cấp.
Đọc tiếp →
Trong những năm gần đây, cà phê SOE đặc biệt phổ biến, hầu hết các quán cà phê cộng đồng mới mở đều được trang bị từ hai máy xay cà phê espresso trở lên, một máy chứa cà phê hạt vị truyền thống (thường là hạt phối trộn), máy còn lại đặt cà phê hạt SOE. Thông thường SOE được xem là phiên bản nâng cấp của cà phê hạt truyền thống (phối trộn), cần tăng thêm một
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
